New York: Totto Ramen – Nouilles Japonaises

Arrivés à 23h… nous devions encore faire la queue pendant une trentaine de minutes.

Atmosphère traditionnelle japonaise: le chef cuisine devant les clients attablés au bar.

Soupe de nouilles au porc braisé et légumes

Soupe de nouilles aux légumes (pousses de soja, maïs, courgettes, oignons, pousses d’épinards)

Totto Ramen – 366 W 52nd Street (Bet. 8th & 9th Ave) New York, NY 10019

Paris : Matsuda

Imaginez vous à Paris…dans le quartier de l’Opéra… après avoir marché pendant 3h30, dans les 11e, 3e, 4e et 1er arrondissements…
13h45 à votre montre… la faim se fait sentir…. Surtout, ne pas se jeter sur la première sandwicherie!! Hmm… quelque chose de raffiné…?
Et, ça y est! une envie subite de cuisine japonaise vous envahit! Vous ouvrez votre petit carnet des « A voir, A faire » (en supposant que vous vous balladiez effectivement avec ce petit carnet…). Et là! Bingo, vous lisez :
Allez au restaurant japonais Matsuda dans le 1er arrodissement. Restaurant très prisé par les Japonais eux-mêmes!
Et hop! vous ne faites pas attendre le cuisinier! Vous filez rue Saint-Roch et passez à table (ou au bar, pour admirer le chef en pleine composition de sushis).

Le service a été un peu long (le temps que le chef prépare nos sushis…) mais les plats étaient succulents.

                                       Ci-dessus, la petite salade et le thé vert.

                                        La fameuse soupe miso

                                         Le menu sushis à 17€ (un peu cher…)

                                         Le menu chirashi à 13€ (délicieux et très frais!)

Conclusion : une adresse à retenir si vous avez envie de vous plonger dans le vieux Japon (le chef et la serveuse parlent japonais, beaucoup de clients sont japonais, il y a des produits traditionnels proposés -natto ou haricots fermentés, igname (légume-racine), etc-). Une adresse à retenir si vous souhaitez manger des sushis ou chirashis bien frais…

Adresse: Matsuda, 19 rue Saint-Roch. 75001 Paris