Salade céleris, avocats, amandes, pommes et olives

 

Publicités

Salade de cèleris aux mandarines, amandes, cranberries et féta

Ma salade préférée jusqu’à maintenant!!

L’alliance des ingrédients est parfaite: la saveur anisée des cèleris, le goût prononcé du fromage de chèvre, le croquant des amandes, l’acidité des mandarines et le sucré des cranberries… un régal!

Assaisonnement = vinaigre balsamique et huile d’olive.

Salade aux carottes, ananas, petits pois, coeurs de palmier et amandes

 

Pourquoi autant de recettes de salades? C’est parce qu’en fait j’ai parié avec un ami qu’on pouvait « se nourrir » de salades sans se lasser (pour lui, salade = laitue + tomates, c’est tout!).

Pour lui prouver que j’ai raison, je m’oblige à diversifier les ingrédients. Aujourd’hui, donc dans la salade:

– pousses d’épinards

– carottes râpées

– ananas

– petits pois

– amandes

– coeurs de palmier

– vinaigrette au jus de citron, moutarde et herbes fraîches.